עוגת רד וולווט

קבלו מתכון סופר שווה לעוגת רד וולווט שמתאימה לעוגות מעוצבות או סתם להגשה כשבאים אורחים, היא נימוחה ועסיסית ומוצלחת בטירוף!

מתכון מתאים ל 4*16

560 גרם קמח מנופה

כף וחצי אבקת אפיה (18 גרם)

כפית מלח

25 גרם אבקת קקאו

225 גרם חמאה רכה

160 מ״ל שמן קנולה

530 גרם סוכר לבן

6 ביצים לארג׳ בטמפ החדר

420 מ״ל ריוויון

מחית וניל

3 כפיות חומץ תפוחים

צבע מאכל אדום (תתחילו מכפית וחצי ואם צריך תוסיפו)

אופן הכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

שמים קמח, אבקת אפייה ומלח בתוך קערה.

מנפים אבקת קקאו לתוך הקערה. מערבבים ושומרים בצד. שמים רוויון, תמצית וניל, חומץ תפוחים וצבע מאכל אדום בתוך קערה נפרדת ומערבבים היטב. שומרים גם בצד.

שמים חמאה רכה, שמן וסוכר בקערת המיקסר ומקציפים יחד כ-3 דקות במהירות בינונית עד לקבלת קרם אחיד, בהיר ותפוח מעט. מוסיפים ביצים בהדרגה. מקציפים כל פעם עד להטמעה.

מוסיפים שליש מתערובת האבקות לתוך הבלילה ומקפלים בעדינות עד שכמעט אחיד. מוזגים חצי מתערובת הריוויון ומערבבים. מוסיפים את השליש השני של היבשים ומערבבים. מוזגים את שאר תערובת הריוויון ומערבבים. לבסוף, מוסיפים את שאר תערובת האבקות ומערבבים עד שהבלילה אחידה וחלקה (זהירות מערבוב יתר).

מוזגים את הבלילה לתוך תבנית האפייה. משטחים בעזרת מרית או פלטה מדורגת. מכניסים לתנור ואופים כ35 דקות עד שקיסם שנועצים במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים. העוגה אמורה להיות יציבה במרכז.

מוציאים מהתנור ועוברים עם סכין בין דפנות התבנית לעוגה. מצננים בטמפרטורת החדר.

תהנו וספרו לי איך יצא, אל תשכחו לתייג! :)