טארט פקאן ומייפל מושלם!

טארט פקאן עם מייפל שהוא פשוט ללקק את האצבעות ואי אפשר להפסיק לאכול ממנו...

אז מה צריך?

הטארט מתאים לזוג (קוטר 18) אבל אפשר להגדיל קצת כמויות ולהכין אותו בקוטר 24!

לקלתית-

300 גרם קמח לבן מנופה

140 גרם חמאה קרה

35 גרם קמח שקדים

75 גרם אבקת סוכר

1 ביצה

כפית מחית וניל

למלית פקאנים-

130 גרם פקאנים קצוצים

110 גרם סוכר חום דביק

80 גרם חמאה מומסת

כף וחצי ברנדי

1/4 כפית מלח

2 ביצים L

40 גרם קמח

לקישוט-

150 אגוזי פקאן

סירופ מייפל טהור של יד מרדכי

במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את כל החומרים למעט הביצה והמחית וניל, ברגע שהתערובת הולכת לפירורית, מוסיפים את הביתה והמחית וניל ומרדדים את הבצק שנוצר ליריעה בתוך שני ניירות אפייה. מסדרים את הבצק בתוך רינג קוטר 18 ומקפיאים לשעה.

מחממים תנור ל170 מעלות.

מערבבים את כל החומרים הרטובים למעט הפקאנים בקערה, את הפקאנים גורסים קלות במעבד מזון ומוסיפים לתערובת, מוזגים את הבלילה לתוך הקלתית הקפואה ואופים למשך 10 דקות.

לאחר האפייה הראשונה, מסדרים את הפקאנים בצורת מניפה ממש כמו בסרטון, מזלפים מעל מייפל טהור של יד מרדכי ומכניסים לתנור ל10-12 דקות נוספות.