קצת עליי
אני סהר, מהוד השרון, קונדיטורית בוגרת בית הספר הגבוה לקולינריה "בישולים" ואמנית עיצוב עוגות
הכל התחיל בעצם מילדות, כשהבנתי שאני מעדיפה לפסל, לצייר או סתם לקשקש במקום לעשות כמעט כל דבר אחר.
זה התחיל מפלסטלינה, שעות של פיסול חיות או סלסלות פירות וישיבה ממושכת מול ספרי הדרכה לילדים וחוגי אומנות והתגלגל לפיסול בחימר ובשלב קצת יותר מאוחר גם בצק סוכר. בעצם פיסלתי ועבדתי עם כל חומר שהיה בהישג יד.
את הבצק סוכר גיליתי כשאני ואמא שלי רצינו להכין עוגות יום הולדת קצת יותר מושקעות ויוצאות דופן, תמיד הייתה חגיגה גדולה סביב ימי הולדת והעוגות בכללי עד שהתחלתי להכין אותן לבד. האפייה גם היא מגיעה מאמא, מבית שתמיד אפו בו.
את הבצק סוכר גיליתי כשאני ואמא שלי רצינו להכין עוגות יום הולדת קצת יותר מושקעות ויוצאות דופן, תמיד הייתה חגיגה גדולה סביב ימי הולדת והעוגות בכללי עד שהתחלתי להכין אותן לבד. האפייה גם היא מגיעה מאמא, מבית שתמיד אפו בו.
את העוגה הראשונה שלי מכרתי בגיל 14 לחברה של אמא, זאת הייתה עוגה בצורת כדורגל עם ילד יושב עליה, אני זוכרת שהייתה סביבה התרגשות גדולה מאוד! עם הזמן הכנתי עוד ועוד עוגות אבל זה תמיד נשאר בתוך המשפחה.
בסוף 2018 ביום ההולדת ה21 שלי, הכנתי עוגה מעוצבת עם פיסול של חד קרן שמנמן שאוכל מהעוגה. כל מי שראה את העוגה הזאת התלהב ואמר פה אחד שאני צריכה להתחיל לעשות יותר עוגות למכירה. וכך היה! בהתחלה זה היה בקטן, מפה לאוזן והמשיך וגדל והיום אני כבר במקום הכי מדהים שיכלתי להגיע אליו ועדיין מאוהבת במה שאני עושה!
כמובן שהדרך הייתה סלולה היטב עם הרבה מאוד סדנאות התמקצעות אם זה מאומנים ישראלים או מחו"ל וההבנה שהעוגות צריכות להיות גם טעימות ולא רק יפות וההחלטה ללכת ללמוד קונדיטוריה בסטודיו ואז בבית ספר ייעודי- "בישולים".
כנראה שמאז ועד היום העוגות היו חלק מחיי ופשוט הייתי צריכה לגלות אותו ולהגיע לאיפה שאני נמצאת היום, אין יותר משמח ומרגש מילד או אדם בוגר שמתלהב באופן הכי אמיתי מעוגה שהוכנה עבורו וזה הדבר הכי מדהים שיכול להיות בעסק כזה.
מקווה שתהנו מהתוכן ומהמוצרים ומקווה תמיד לקחת חלק בשמחות שלכם, כי אין חגיגה בלי עוגה אה? סהר♥