top of page

הסל שלך ריק

פורסמו לאחרונה

מאפינס אוכמניות ענקיים

מאפינס אוכמניות ענקיים

מאפינס אוכמניות ענקיים, סופר מנחמים ורכים, עם אוכמניות מתפוצצות בפה וגם סופר קלילים להכנה! מתכון ל9 יח גדולות לקראמבל: 80 גרם קמח שקדים...

מאפה עלים תרד, גבינות ובצל מקורמל

מאפה עלים תרד, גבינות ובצל מקורמל

המנה המנצחת שלי לערב שבועות היא בהחלט המאפה הזה! ואני מבטיחה לכם שזה המאפה הכי טעים שיהיה על שולן החג שלכם!!! מתכון: למילוי- • חבילת עלי...

כוסיות תפוחים וקינמון עם שטרוייזל 🍎🍯

כוסיות תפוחים וקינמון עם שטרוייזל 🍎🍯

הקינוח הזה הוא בול לראש השנה! מה יותר אווירת חג מאשר קינוח שיש בו גם תפוחים וגם דבש??? קבלו את הקינוח שלי לחג- כוסיות תפוחים וקינמון עם...

מאפינס בננה שוקולד צ׳יפס רכים בטירוף!

מאפינס בננה שוקולד צ׳יפס רכים בטירוף!

אם יש משהו שאני מתהההה עליו זה מאפינס ועוגות בחושות על בסיס פירות וירקות! לגמרי יקנו אותי עם עוגת בננה או גזר בחושות או לחילופין מאפינס...

טיפים והסברים למעצבי עוגות מתחילים!

טיפים והסברים למעצבי עוגות מתחילים!

כל מה שרציתם לדעת על מאיפה בכלל מתחילים אחרי שהחלטנו שלעצב עוגות זה מה שאנחנו רוצים לעשות בחיים! נתחיל מזה, שהתחרות בתחום עיצוב העוגות...

מדד המותגים 2022- גלובס

מדד המותגים 2022- גלובס

בכל שנה ב-19 שנים האחרונות, מגזין גלובס עורכים מדד של 100 המותגים האהובים בישראל לאותה שנה. השנה נבחרתי להכין עוגה מיוחדת לכבוד המדד והיא...

מאפינס אוכמניות ענקיים

מאפינס אוכמניות ענקיים, סופר מנחמים ורכים, עם אוכמניות מתפוצצות בפה וגם סופר קלילים להכנה!


מתכון ל9 יח גדולות

  • לקראמבל:

  • 80 גרם קמח שקדים

  • 80 גרם קמח לבן

  • 80 גרם סוכר דמררה

  • 80 גרם חמאה

  • למאפינס:

  • שלוש כוסות פלוס 2 כפות קמח מחולק- 420 גרם + 20 גרם בצד

  • כף אבקת אפייה

  • 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון

  • 1/2 כפית קינמון

  • 1/2 כפית מלח

  • 100 גרם חמאה רכה

  • כוס סוכר לבן- 200 גרם

  • 1/3 כוס סוכר חום בהיר- 65 גרם

  • ביצה אחת לארג׳ פלוס 2 חלמונים לארג׳

  • 2 כפיות תמצית וניל/ כפית מחית וניל

  • 3/4 כוס חלב- 180 מל

  • 1/3 כוס שמנת חמוצה- 65 גרם

  • כוס וחצי אוכמניות טריות- 225 גרם

  • אופן הכנה:

  • הכנת הקראמבל-

  • בקערת מיקסר נניח קמח, אבקת שקדים, סוכר דמררה וחמאה, נערבל בעזרת וו גיטרה עד לקבלת בצק פירורי.

  • להכנת המאפינס-

  • בקערה גדולה נניח את כל החומרים היבשים- 3 כוסות קמח, אבקת אפייה, קינמון, מוסקט ומלח ונשים בצד.

  • בקערה המיקסר נניח את החמאה עם הסוכרים ונתחיל לערבל עם וו גיטרה, נקציף למשך 3 דקות עדשהבלילה בהירה ותפוחה. נוסיף את הביצה, החלמונים והוניל ונערבב עד לאיחוד.

  • נניח בקערה את השמנת החמוצה והחלב ונוסיף לקערת המיקסר.

  • בקערה נוספת נניח את האוכמניות ואת שארית הקמח ונערבב עד שכל האוכמניות מצופות לגמרי בקמח.

  • נוסיף לקערת המיקסר את תערובת השמנת חמוצה והחלב ולאחר מכן את האוכמניות.

  • נעזר במרית לקפל מעט את הבלילה כדי שהאוכמניות יתפזרו.

  • נשמן מנג׳טים ונחלק את הבלילה לכ-9 מאפינס ענקיים, על כל מאפין נשים בערך 3 כפיות של קראמבל, נאפה למשך 25-28 דקות או עד שהפירורים מוזהבים, ניתן לבדוק בעזרת קיסם נקי אם המאפינס מוכנים.

  • רצוי לקרר 10 דקות לפני ההגשה ובתאבון :)


הכנתם??? צלמו ותייגו אותי😇



116 צפיות0 תגובות

Comments


נרשמת בהצלחה

הירשמו לקבלת עדכון מתוק

bottom of page